4000-0731-77丨0731-82201880

您现在的位置: 首页 > 文章中心>湄江特色>湄江有哪些你不知道的特色小吃

湄江有哪些你不知道的特色小吃

2017-03-28

每个地方都有许多著名的小吃,娄底湄江也不例外。即使娄底湄江离我们这么近,你知道它有哪些特色小吃吗?

湄江叫花鸡。
湄江叫花鸡选材原用于湄江当地土鸡,肉质细嫩,鸡一般采取放养,不用饲料养殖。制作出来十米飘香,故而深受广大人民喜爱。
传说,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。

水肘
主料:猪肘子1500克
辅料:葱姜各15克;八角3个;桂皮10克
调料:红腐乳;冰糖;红烧酱油;料酒;鸡精;盐
1.先看看原料:肘子洗净后切成4-5厘米大块 猪肉的做法大全
#美食感恩季#孝顺肘子一不塞牙二无油 #美食感恩季#孝顺肘子一不塞牙二无油

2.肘子一定凉水入锅,开锅后撇去浮沫,十分钟后捞出冲凉,去毛。
#美食感恩季#孝顺肘子一不塞牙二无油 #美食感恩季#孝顺肘子一不塞牙二无油

3.葱姜切片;八角;桂皮放入大碗中,调入红烧酱油15克;料酒30克;盐5克调匀。
#美食感恩季#孝顺肘子一不塞牙二无油 #美食感恩季#孝顺肘子一不塞牙二无油

4.将焯过水的肘子放入裹匀酱油,腌制8小时。
#美食感恩季#孝顺肘子一不塞牙二无油

5.另取一锅,倒入料酒30克;红烧酱油15克;放入三块红腐乳;15克冰糖再倒入腌制的肘子,
  倒入淘米水没过肘子,小火炖制2-4小时。
  淘米水炖肘子,肘子一点也不油腻。要想不塞牙,炖制的时间要长一点,而且要最小火炖制。

湄江鱼。
湄江鱼产自娄底涟源湄江大江口水库,大江口水库水质清澈,甘甜可口。故而湄江鱼肉肥美多汁。
湄江鱼属于纯淡水鱼类,它生存与清洁的湄江湖畔。骨软肉嫩,香脆可口。是一款野生的珍惜鱼种,在湄江人们惯用作为招待客人的美味佳肴。深受广大人民喜爱。
作用于湄江户外的话,人们喜欢用锡箔纸撒上盐直接烤着吃,也十分爽口。或者用竹签插着放在火上烤着吃,如果搭配上篝火晚会,那也是极好的。
如果来到湄江,来到湄江旅游,请一定要来尝尝湄江鱼。
湄江茶
口感细腻,甘甜可口,外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。摘采于清明前后第一道嫩芽,经过严格的筛选烘焙而出。
湄江茶产于湄潭县。产地气候温和,雨雾日多,土壤肥沃,结构疏松,含矿物质丰富,对茶树生长极为有利。生长旺盛,节间较长,叶质肥嫩,芽叶肥壮,采摘细嫩匀齐,经过摊晾的鲜叶按杀青、摊晾、二炒、再摊晾,而后低温烘干的工序,手工操作,制作精湛,茶叶品质别具一格。冲泡后一片片扁平秀直的茶条,顷刻变成一朵朵、一芽一叶的小花在杯中怒放,散发出一股股清香嫩爽的茶香。它既是一种高雅的艺术珍品,又给人们以美的享受。
如果来过湄江请一定要喝上一杯热腾腾的湄江茶。感受一下大自然馈赠。

看着湄江美食有食欲吗?有的话快来约哦!

 

湄江客服
热线电话
微信公众账号